La Associació Celíacs de Catalunya acaba de publicar los resultados de la encuesta, dirigida a sus socios, que han realizado sobre los hábitos de la persona celíaca a la hora de comer fuera de casa. La encuesta elaborada por la Associació Celíacs de Catalunya, en la que han participado más de 1.100 socios, revela la desconfianza del celíaco catalán sobre los conocimientos, por parte de nuestros restauradores, de los protocolos de actuación a seguir en el tratamiento de los alimentos sin gluten.
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