Italia

Vin santo

En la región italiana de Chianti, en la Toscana, existe una reconocida tradición vinícola. Al recorrerla se pueden conseguir auténticos tesoros como el vin santo, uno de sus caldos más característicos y con más historia. Es un vino típicamente de postre, dulce, con mucho cuerpo, aromas de avellana y caramelo, y que suele tomarse solo o acompañado de un típico dulce de la región: unas galletas de almendra que se llaman biscotti di Prato o cantuccini, que se mojan en el vino para que se aromaticen y reblandezcan.

La bella Italia

Los griegos antiguos llamaron a Italia Enotria, que quiere decir «Tierra de vino», y no iban mal encaminados: Italia ocupa el segundo lugar mundial en producción de uvas cosechadas, superada únicamente por China. Alrededor de 380 variedades autóctonas dan lugar a más de 1.000 vinos distintos elaborados en 20 regiones vitícolas. Italia está cubierta de uva de los Alpes al tacón de la bota.

Nosotros o el caos: Nápoles

Nosotros o el caos: Nápoles

Nunca es mal momento para hacer una férrea defensa de la universidad pública. Tampoco es raro que desde este rincón la defendamos. El Erasmus es para cualquier estudiante de educación superior, pero en Europa, y en España, los centros que pagamos todos aportan más alumnos al programa (que por cierto también pagamos todos).

El sur también existe (II)

El sur también existe (II)

Hace dos años rescaté estos versos de Benedetti para hablarles de Italia. 730 días después, tristemente, no necesito excusa para ir hasta allí. Hace unas semanas (dependerá de cuando lean esto) la tierra volvió a moverse debajo de nuestros vecinos y el goteo de muertos ha llegado casi hasta los 300.

Emilia Romagna

En el noreste de Italia encontramos la Emilia Romagna, una zona rica y compleja, fría y a la vez llena de matices. Bologna, Parma, Módena, Ravenna o Rimini son algunos de sus fantásticos lares. Cuando hablamos de esta región principalmente nos vienen a la cabeza sus dos productos más populares, el Lambrusco y el vinagre balsámico de Módena, pero también encontramos unos exclusivos y singulares vinos blancos como el Ortrugo, la Malvasía o la Albana di Romagna, y otros igual de especiales pero tintos, como los Sangiovese di Romagna o los Ormeasco.

Los sitios de mi recreo (I)

Los sitios de mi recreo (I)

Volver de vacaciones es duro, pero aún peor es no tenerlas y aunque suene a topicazo, porque lo es, después de la universidad se valoran los veranos de más de tres semanas. Y eso que ahora con los nuevos planes de estudio las vacaciones universitarias no son lo que eran, aunque eso es una historia un poco viejoven¸ que tampoco les voy a contar hoy. Porque hoy, y gracias a que todavía me queda arena de playa en alguno de los bañadores que he usado en esta temporada estival, me apetece alargar el recuerdo. Ya les he dicho alguna vez que otra que el Erasmus es mucho más que una beca y entre las ventajas hoy vamos a hablar de los viajes; de los pequeños rincones que podrán visitar en los distintos destinos y que de otra forma seguramente no llegarían a conocer.

Se dice el pecado, pero no el pecador (III)

Se dice el pecado, pero no el pecador (III)

Con esto de los cambios constantes en los calendarios de exámenes y la falta de unificación entre los mismos, ya no sé si les pillo empezando, acabando o a mitad de camino entre los finales de junio y las recuperaciones que, desgraciadamente, ya no son las de septiembre. Creo que con el nuevo modelo están ustedes constantemente metidos en periodos de guerra; ya no hay tregua ni para los mejores soldados.

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