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ácidos grasos omega 3

Ácidos grasos omega-3

Ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, con un grupo carboxilo en un extremo (terminal alfa) y un grupo metilo en el otro (terminal omega). La nomenclatura omega da cuenta del lugar, contando desde el grupo metilo, donde aparece el primer doble enlace. Esto permite clasificar a los ácidos grasos (AG) como omega-9, omega-6 y omega-3, según si el primer doble enlace ocupe la posición novena, sexta o tercera, respectivamente.

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El DHA (ácido docosahexaenoico), junto con el EPA (ácido eicosapentaenoico), son los dos ácidos grasos omega-3 más relevantes para nuestra salud. Numerosos estudios demuestran que el DHA es necesario para el sistema nervioso, repara daños neuronales, tiene propiedades antiinflamatorias, cuida el sistema cardiovascular, reduce hasta un 45% la degeneración macular y retrasa el envejecimiento del cerebro.

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